Resolución 597/1977

Alguien la tiene?, es la que se refiere al Trigo Art 12.

En varios lados hacen referencia a ella dan las condiciones que debe reunir desde el punto de vista de la capacidad de ligar, el contenido de gluten y el famoso W.

cual W ?? de Winners .... ese si que seria el Presidente adecuado ....

12. APTITUD PANADERA:

12.1. Las partes podrán establecer que se considerará fuera de grado al trigo cuyo gluten no tenga la capacidad de ligar durante el amasado o el levado, determinado mediante el sistema Glutomatic (AACC Nº 3812) o por cualquier otro método que dé resultados equivalentes. A tal efecto las partes deberán incluir como cláusula contractual lo siguiente:




Artículo 12 el trigo tiene que ligar nomás. No importa gluten, proteína o W

el gluten hace mal ....mejor sin gluten ...

LG escribió:Artículo 12 el trigo tiene que ligar nomás. No importa gluten, proteína o W

Si tenes razon, en la siguiente nota en el punto 2.4, hablan de los puntos que generalmente se solicitan, Art 12 (es lo mismo que pusiste vos), el gluten y el W.

En el punto 1)Art12, hacen referencia a que el mismo es una articulo de la Resolucion sobre la que estoy consultando.

http://www.minagri.gob.ar/dimeagro/calidad_trigo/publicaciones/PRECIOS_DE_TRIGO_DIFERENCIADO.pdf