Limousin

A raíz del congreso sobre la raza me puse a buscar información sobre esta raza, pahhh, que lindo bicho que es, al igual que su cruza con angus para mejorar la aptitud carnicera.

Fleming lo mismo , pero son cajas para 500/520 kg. y el mercado interno no los quiere (todo el publico lego quiere ''asado de ternera'' de huesos chiquitos (una animalada sacrificar un animal a los 300 kg ) , no tiene gusto a nada ...)

cuál es la raza fleming?, lo busque pero no aparece por ningun lado.

Fleckvieh o Simmenthal ... jaajja le decíamos Fleming cuando estudiábamos y me quedo ...

Yo hacia Limangus, lindos cuartos traseros, lo tenias que sacar chiquitos a 380 kg o te pasabas de largo y llegaba a los 480, la verdad nunca entendí donde los metía a los Kilos porque no eran animales muy grandes. Los vendía a los dos igual.
Eso del mercado interno es un problema del carnicero no del gusto común de la gente, a la gente hasta carne de caballo le venden, tendría hace rato que haber dividido la res en el corte pistola y los cuartos traseros., como paso previo de vender directamente el corte, pero eso saca al matarife del medio.

yo creo que eso del hueso grande ó chico es una mala costumbre que tenemos, el hueso no se come, lo que se come es la carne y si la carne es sabrosa y tierna para el paladar y con poca grasa, da lo mismo que el animal sea de 300 ó de 500/600.

Para un país que puede exportar carne o sea cambia el excedente por USD es mucho mejor producir animales de 500 a de 300 kg . El numero de terneros es finito , si a cada uno le metes 500 producis mucho mas carne que si le metes 300 , porque la tierra y por ende la comida para tenerlos algo mas de tiempo para lograrlo la tenes .

estoy de acuerdo con vos, lo de 300 ó 500/600 lo dije en relación a lo que comenté sobre si la carne es sabrosa y tierna para el paladar y con poca grasa.

La ultima vez volviendo de Mardel, harto de las multas en la autovia 2, me fui a Balcarce y subi por la 30 0 31 no recuerdo bien el numero, y vi unos rodeos limangus colorados tan hermosos que pare a sacarles fotos, los mejores cuartos traseros que vi en mi vida, alli meten los kilos, todo musculo, deben ser los ganadores en rinde (60% por lo menos) y todos en pasturas, nada de maiz o balanceado.

Wiros, hay dos grasas una es la intramuscular, marmoreo para la tipificacion anglosajona y la grasa extramuscular que es desperdicio.
Supongo que cuando estuviste en el Farm Prog. Sh. te comiste unos espectaculares biftecs bien engrasados (costeletas deshuesadas)
Las exportaciones de Feed Lot que se habren ahora son de animalitos mil libras plus.

Nota aparecida sobre un trabajo presentado en el congreso.

El Congreso Internacional Limousin, que se está llevando a cabo desde el domingo 2 y hasta el domingo 9 en el país con participantes del mundo entero, hizo escala en Rosario, donde en una jornada técnica los ingenieros agrónomos Sebastián Riffel y Juan Elizalde presentaron el trabajo “Evaluación de novillos Limousin y de razas británicas en un esquema de recría y terminación a corral”. Este trabajo demostró, mediante una serie de pruebas a campo, el liderazgo absoluto de Limousin respecto de las principales razas británicas en cuanto a rendimiento y eficiencia de conversión.

“En pruebas a campo, la raza Limousin rinde más, mejora la eficiencia de conversión, agrega más kilos por cabeza y a su vez tiene mayor rendimiento por res. La Limousin tiene la tendencia de poner más músculo que grasa respecto a la principal raza británica y eso hace que se pueda vender más tarde, obteniendo un mejor precio por una cuestión estacional del mercado ganadero local”, explicó Riffel, encargado de presentar los resultados del trabajo en Rosario.

De acuerdo a Riffel y Elizalde, la Limousin demostró superioridad en rendimiento de res, en rendimiento de cuarto de pistola en media res, bife angosto, bife ancho, corazón de cuadril, lomo, colita de cuadril, bola de lomo, cuadrada y peceto. En cuanto a los resultados económicos, Riffel y Elizalde destacaron que Limousin logró mejores precio de venta, margen bruto y retorno sobre capital de trabajo.

En resumen, destacaron los expertos que disertaron en Rosario, la Limousin se caracteriza por:
*Novillos que presentan una tendencia a mejorar la eficiencia de conversión y por ende disminuye el costo por kilo respecto a la principal raza británica que se cría en el país

*Además como Limousin tiene menor tasa de engrasamiento se pueden producir más kilos por cabeza sin excederse en gordura. “Esto favorece el negocio ya que permite aumentar la producción por cabeza (aumenta el peso de faena). A igual fecha de inicio de la etapa de recría, se pueden vender más kilos por cabeza con un menor costo del kilo producido, y además se pueden lograr mejores precios de venta por salir al mercado más tarde que coincide con una menor oferta de hacienda gorda (febrero-marzo) escapando a la estacionalidad que coincide con precios bajos en el segundo semestre del año”, dijo Riffel.

*Por otra parte los novillos Limousin tienen una ventaja en términos del valor de la res respecto de los novillos de raza británica estudiados en este trabajo debido a que presentan un mayor rendimiento como así también de varios cortes que tienen un alto valor económico. Esto se traduce en un mayor precio de venta con el consecuente beneficio económico.

La verdad por lo que vi cuando trabaje con esa raza te diría que tienen razón, pero en los block test los que mejor salían en la época que hacia ganadería era la mezcla con angus, no se ahora. Yo, por la zona le metía brangus, los matarifes adoraban los cuartos traseros.
Saludos.

Yo también lei que el Limangus (3/8 Limousin-5/8 Angus) anda muy bien, es más esa gente que organizo el evento hace Limousin y Limangus.

20-11-2014- NOTA VALOR CARNE
Miden las ventajas del Limousin en el feedlot





http://valorcarne.us2.list-manage1.com/track/click?u=d9218fbc7811cf1b379a9c956&id=371526d54b&e=125c62eab6

Che eso no es muy comparable, tendría que con igual duración de encierre o igual peso de terminación, sino no sabes muy bien que estas comparando y habría que igualar el peso inicial poniendo la diferencia como costo al limousin. Aunque te da una idea interesante. Saludos.

en a corral por canal rural, Riffel dijo que el peso de terminacion tomado, fue cuando en ambas razas se llegara a 10mm de grasa subcutanea.

en el artículo que pego fox tambien mencionan, entre otras cosas, lo que dice zak.

zakk, ya compraste los toros limangus, que tal son?

wyroslaw escribió:zakk, ya compraste los toros limangus, que tal son?

al final, compre 4 angus (dos colorados y dos negros)
los compre de un campo que tiene rodeo de marca liquida.
vamos a esperar un poquito con el limangus.
hasta que se aclare el panorama diria arjona

Se puede saber porque la mezcla de color, yo hacia colorado por la mosca de los cuernos, tenia menos el colorado, no pregunte porque.
Saludos.

será porque es de Newells y buscara terneros bicolores mitad negro y mitad colorado?je

zorba escribió:Se puede saber porque la mezcla de color, yo hacia colorado por la mosca de los cuernos, tenia menos el colorado, no pregunte porque.
Saludos.

en mi caso, fue porque eran los mejores aplomos y estructura tenian (no conocia las deps de ellos, ni de los padres).
sin embargo, si pudiera tendria todos colorados. que lindo constrastan con el verde del pasto.
los negros creo que deben sufrir mas el calor que los colorados, pero creo se a hecho mayores avances geneticos en el negro que en el colorado. entra a cualquier catalogo de cabañas angus y debe ser un 75% negros y un 25% colorados.

como en el país ...75 % Peredas 25 % rubios

el que quiere hacer colorado no tiene problema, porque las crías siempre van a ser coloradas, en cambio el que quiere hacer negro si tiene animales heterocigotas y como el colorado es recesivo, en el cruce tiene probabilidades de tener un 25% colorado.

¿Cuando compras un negro las cabañas te dan informacion de si es negro homocigota ó heterocigota?

Atenti a lo siguiente con los Angus, ver al pie mensaje de la asociación.

http://www.angus.org.ar/docs/Revistas/245/7.pdf