Precio mostrador

Si los precios en pie del novillo en Liniers estan estables desde mediados de Julio, que justificativo tendrán las tropas de la Asociación de carnicerías de Capital Federal comandadas por Alberto Williams para el aumento del precio en las carnicerías.



Esto es como el precio del pan, cuando aumento el precio de la harina, aumentó el pan, bajó el precio de la harina, el precio siguió igual.

Hoy publica Clarín que según un sondeo mensual de 50 productos, la Canasta Básica de Alimentos del Indice Barrial de Precios (IBP) aumentó en septiembre, en promedio, 3,16%.

En esta suba, los aumentos en la carne fueron los más altos ya que promediaron el 5,87%, la carnaza 14,74% y la carne picada 12,50%.

http://www.clarin.com/politica/carne-subio-canasta-basica-alimentos_0_1222077798.html

De acuerdo al nuevo IPCNu la carne vacuna para la región metropolitana justifica el 4.85% del IPC.

Entonces sí desde el 09/9 los precios en Liniers han estado bajando, como es que el precio al mostrador sube, el gobierno no hace nada contra la intermediación ya que no es el carnicero el que aumenta el precio, es la cadena.

Lo mismo pasa con el trigo y el precio del pan, con la baja del trigo, alguien compró el pan, fideos, galletas, más baratos?, seguro que no.

Pero el gobierno le sigue echando la culpa de las cosas al productor, de granos, de leche y de carne.

Actualizo el grafico anterior desde el 15/7 a la fecha.

el gordo se desinfla y el ternero up............me pa q los fed lost estan trabajando con unos margenes,,mas q apretados. A menos q tengan una perspectiva q el gordo va a volar.......
Recien cargo,,232 kg desbastado,,a 22 $ mas iva,,,60 en blanco y 40 en nn......a 18 $ el kg,,le van 283 kg para pagar solamente el ternerito,,mmmmmmmmm. En la feria,,los terneros chicos andan en 30-32 $ el kg,,,una locura.

el que te compra a 232 kg no hace ningún negocio , la invernada se compra hasta 180 kg . sino fuiste ..

FOX este es tu tema, pero voy a decir lo que veo,
desde hace dos meses todos los consgnatarios de R IV y alrededores vienen batiendo records con la invernada, hasta de provincia de Bs. As. llevan tropas, creo que el tema es por doble via. Mucho maiz con mal precio y ahora burlanda para completar proteina en la dieta a precio bajisimo si la comparas con el expeller de soja.
De todas maneras no estan viendo que el precio en Liniers viene para atras y el limite es lo que la gente (negros,rubios, flacos,gordos, empleados,cuentapropistas, subsidiados, profesionales o motochorros)quieren pagar la carne.
En los super el pollo a 17 y cerdo a 40, asado a 78 o cuadril a 90, nonono NOOOOO, no no.

[quote="ARNOLD 2"]el que te compra a 232 kg no hace ningún negocio , la invernada se compra hasta 180 kg .  sino fuiste ..[/quote]

Depende lo que busques, yo prefiero de 220 para arriba, para terminarlos como novillos de exportación, 490-530 kgs.-

tenes razón , pero el mercado interno no lo quiere

una vez lo hablamos, el mercado interno no la quiere porque la carne para consumo interno no se madura y la carne de exportacion sí.

Logicamente para madurarla hay un costo que para el frigorifico que debe trasladar al precio de venta, pero son tan hdp que de ser obligatorio se lo van a hacer pagar al productor bajandole el precio del ganado en pie.

FOXTERRIER escribió:

ARNOLD 2 escribió:el que te compra a 232 kg no hace ningún negocio , la invernada se compra hasta 180 kg .  sino fuiste ..

Depende lo que busques, yo prefiero de 220 para arriba, para terminarlos como novillos de exportación, 490-530 kgs.-

Que te pagan un novillo de exportacion?????
Estos q vendi son unos hereford,,,si los lleva a 500 kg sin q sean una bola de grasa es harry potter,,ejjee

Eso es lo que pasa, por lo menos en esta zona...novillo de 340kg saque 19$ y misma calidad de 450 17$....salvo que se pueda vender a exportacion directa....no se pero los kg extra el consumo te los castiga y si los pasas de grasa peor...

Eso es lo que pasa, por lo menos en esta zona...novillo de 340kg saque 19$ y misma calidad de 450 17$....salvo que se pueda vender a exportacion directa....no se pero los kg extra el consumo te los castiga y si los pasas de grasa peor...

Eso es lo que pasa, por lo menos en esta zona...novillo de 340kg saque 19$ y misma calidad de 450 17$....salvo que se pueda vender a exportacion directa....no se pero los kg extra el consumo te los castiga y si los pasas de grasa peor...

.................Que te pagan un novillo de exportacion?????
Estos q vendi son unos hereford,,,si los lleva a 500 kg sin q sean una bola de grasa es harry potter,,ejjee...........


LA SEMANA PASADA 33 AL GANCHO,ARREBEEF, CON 25 DÍAS, LA ANÓNIMA 32,  AHORA BAJARON A 31 CON 7 DÍAS.  RINDE 58,5 A 59,5 %.

FOXTERRIER escribió:.................Que te pagan un novillo de exportacion?????
Estos q vendi son unos hereford,,,si los lleva a 500 kg sin q sean una bola de grasa es harry potter,,ejjee...........


LA SEMANA PASADA 33 AL GANCHO,ARREBEEF, CON 25 DÍAS, LA ANÓNIMA 32,  AHORA BAJARON A 31 CON 7 DÍAS.  RINDE 58,5 A 59,5 %.

Gracias.
Asi q serian unos 19 $ vivo mas o menos.
Como entraste en ese negocio???????
Q razas trabajas?
Todo de curioso q soy nomas,,jejee.

elmono:

mas o menos 18,50.- razas británicas, comencé hace 20 años, hasta el 2008, después el finado mando todo a consumo, ahí disminuí el stock un 70% y compre todas las maquinarias, hoy es un complemento de la agricultura. Pero seguro, y le agrego valor a los granos.

El problema es la AFIP, al no actualizar los balances por inflación, toman los precios de las últimas ventas, y no te dejan tomar el de la factura de compra de la invernada, o aumentas el valor de la invernada en el balance y pagas  el 35 % de ganancias, caso contrario precio de venta menos la valuación que tengas de la invernada que figure en el balance y el resultado paga el  35% de impuesto. O sea que de las dos formas te embocan. No se si soy claro??

Estuve viendo un trabajo de la FAUBA hecho en el 2008 bastante interesante sobre como se reparte el negocio, consideraron 2 casos, uno para animales de 380 kg y otro para animales de 420 kg.
En el caso de 380 kg el productor participaba con el 44.3% de la recaudacion final y en el de 420 kg con el 40.3%, esa diferencia del 4% entre ambas categorías iba a parar a manos del carnicero quien casi se quedaba con porcentajes similares a los del productor 38.3 y 43.7% respectivamente.

mono ando por el sur , vuelvo el finde si pagas el asado te ilustro gratis con el tema de los novillos.

mono ando por el sur , vuelvo el finde si pagas el asado te ilustro gratis con el tema de los novillos.